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पोहा-चाय से लेकर वाइट सॉस पास्ता: खाने के संयोजन जो आपकी सेहत के लिए हानिकारक हैं

  • आयुर्वेद के अनुसार, कुछ खाद्य संयोजन आपके चयापचय को प्रभावित कर सकते हैं और कई स्वास्थ्य समस्याओं और त्वचा संक्रमण को जन्म दे सकते हैं।

पोहा, अपने उच्च फाइबर सामग्री और पोषण मूल्य के कारण स्वास्थ्यप्रद नाश्ते के विकल्पों में से एक माना जाता है, इसकी बहुमुखी प्रतिभा के कारण भारतीय रसोई में काफी लोकप्रिय है। मटर-पोहा, पोहा-मूंगफली, पोहा चाट – किसी भी संस्करण को नाम दें और आपको बहुत सारे प्रशंसक मिल जाएंगे। बहुत से लोग इसे एक गर्म कप चाय के साथ मिलाना पसंद करते हैं। लेकिन क्या आप जानते हैं कि इसे चाय के साथ मिलाने से फायदे से ज्यादा नुकसान होता है।

आयुर्वेद के अनुसार सिर्फ पोहा और चाय का मिश्रण ही नहीं, बल्कि व्हाइट-सॉस पास्ता, खाखरा-दूध, केला-दूध, टमाटर और अनानास का रायता स्वास्थ्य के लिए उतना ही खराब लगता है।

“व्यक्तिगत रूप से ये खाद्य पदार्थ स्वस्थ होते हैं लेकिन जब एक साथ मिल जाते हैं तो वे समस्याग्रस्त हो सकते हैं। आयुर्वेद में एक अवधारणा है कि प्रत्येक भोजन विपका नामक ऊर्जा को छोड़ता है। जब हमारे पास विपरीत ऊर्जा वाले खाद्य पदार्थ संयोजन में होते हैं, तो शरीर के लिए चयापचय करना मुश्किल होगा एक साथ संयोजन, “डॉ जील गांधी, एक आयुर्वेदिक चिकित्सक और वेदिक्स के लिए एक सूत्रधार कहते हैं।

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लोग इनमें से कई खाद्य पदार्थों का दैनिक आधार पर सेवन कर सकते हैं, लेकिन डॉ गांधी के अनुसार, यह चयापचय को प्रभावित कर सकता है और कई स्वास्थ्य समस्याओं और त्वचा संक्रमण का कारण बन सकता है।

“हम इन चीजों को दैनिक आधार पर प्रभाव को महसूस किए बिना खाते हैं क्योंकि आयुर्वेद का मानना ​​​​है कि गलत खाद्य संयोजनों का उपभोग बहुत धीमे और सूक्ष्म जहर की तरह काम करता है जो आपके चयापचय को प्रभावित करता है और इसे धीमा कर देता है। इससे धीमी पाचन, थायराइड, मधुमेह जैसी समस्याएं होती हैं। आदि,” वह कहती हैं, “जो लोग विपरीत आहार खाते हैं वे त्वचा की समस्याओं, एक्जिमा, एलर्जी, जिल्द की सूजन और खुजली से पीड़ित होते हैं। वे खाद्य एलर्जी भी विकसित कर सकते हैं क्योंकि जब शरीर भोजन को ठीक से चयापचय नहीं कर सकता है, तो रक्त इसके खिलाफ एंटीबॉडी विकसित करना शुरू कर देता है, “डॉ गांधी कहते हैं।

डॉ जील गांधी हमें आयुर्वेद के अनुसार कुछ खराब खाद्य संयोजनों के बारे में बताते हैं:

1. पोहा और चाय: आयुर्वेद के अनुसार नमक और दूध एक साथ नहीं चलते हैं। इससे त्वचा में संक्रमण और चयापचय संबंधी समस्याएं हो सकती हैं। “विरुद्धाहार सबसे पहले पाचन तंत्र को प्रभावित करता है और अक्सर लंबे समय में त्वचा की समस्याओं के रूप में प्रकट होता है,” डॉ गांधी कहते हैं।

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2. व्हाइट सॉस पास्ता: गाय या भैंस के दूध को नमक के साथ नहीं मिलाया जा सकता है, लेकिन वैकल्पिक रूप से बादाम या काजू के दूध का उपयोग किया जा सकता है।

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व्हाइट सॉस पास्ता आदर्श रूप से नियमित दूध के बजाय बादाम या काजू के दूध से तैयार किया जाना चाहिए। (Pinterest)

3. करी में दही: दही को कभी भी गर्म नहीं करना चाहिए और इसे करी में इस्तेमाल करना हानिकारक होता है। “सच्चाई यह है कि दूध, दही और पनीर खाद्य पदार्थों का एक विशेष समूह है और किसी भी स्वास्थ्य परेशानी से बचने के लिए या तो अकेले या सही भोजन संयोजन के साथ सेवन किया जाना चाहिए,” डॉ गांधी के अनुसार।

4. टमाटर या अनानास का रायता: टमाटर और अनानास खट्टे फल होने के कारण दूध उत्पादों के सेवन के आयुर्वेदिक नियमों के अनुरूप नहीं हैं, वह कहती हैं। आयुर्वेदिक विशेषज्ञ कहते हैं, “सभी फलों के एसिड आंवला (खट्टे) समूह में आते हैं और दूध के साथ contraindicated हैं।”

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अनानस को दही में नहीं मिलाना चाहिए (तरला डाला / Pinterest)

5. सलाद में नींबू: सलाद में नींबू निचोड़ने की सलाह नहीं दी जाती है क्योंकि सलाद एक क्षारीय भोजन होता है जो अम्लीय नींबू के साथ अच्छा नहीं होता है।

6. दूध के साथ कुकीज या खाकरा: किसी भी चीज में नमक की मात्रा दूध के साथ अच्छी नहीं लगती इसलिए दूध के साथ बिस्कुट या अनाज भी खाने से बचना चाहिए।

7. केला और दूध: इस फूड कॉम्बो को खाने से पाचन ऊर्जा कम हो सकती है और शरीर में विषाक्त पदार्थ पैदा हो सकते हैं जिससे कई स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती हैं।

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