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गोवा संग्रहालय में काजू से बनी शराब, फेनिआ बनाने के इतिहास की झलक मिलती है

संग्रहालय के मालिक और स्थानीय उद्यमी नंदन कुडचडकर का कहना है कि वे शराब के सेवन की आदत को बढ़ावा नहीं देते हैं, लेकिन गोवा में तटीय राज्य में फेनी बनाने की अनूठी और समृद्ध विरासत को प्रदर्शित करने के लिए गैलरी की स्थापना की गई है।

1950 के दशक की फेनी की बोतलें, पेय परोसने के लिए इस्तेमाल किए जाने वाले कांच के बने पदार्थ, पुराने लकड़ी के डिस्पेंसर और मापने के उपकरण गोवा में काजू से बनी शराब बनाने की कला को समर्पित अपने तरह के अद्वितीय संग्रहालय की यात्रा के दौरान सभी का ध्यान आकर्षित करते हैं। . संग्रहालय के मालिक और स्थानीय उद्यमी नंदन कुडचडकर का कहना है कि वे शराब के सेवन की आदत को बढ़ावा नहीं देते हैं, लेकिन तटीय राज्य में शराब बनाने की अनूठी और समृद्ध विरासत को प्रदर्शित करने के लिए गैलरी की स्थापना की गई है।

उनका दावा है कि यह शराब बनाने के इतिहास को समर्पित दुनिया का पहला संग्रहालय है। पणजी से लगभग 10 किमी दूर, उत्तरी गोवा के समुद्र तट बेल्ट में सिंक्वेरिम और कैंडोलिम के पर्यटन केंद्र को जोड़ने वाली व्यस्त गली पर 1,300 वर्ग फुट क्षेत्र में स्थापित ‘म्यूजियम ऑफ अल्कोहल’, राज्य के प्रसिद्ध के अतीत और वर्तमान की एक झलक प्रदान करता है। काजू सेब से बना ‘फेनी’ काढ़ा।

संग्रहालय के अंदर चार कमरों में प्रदर्शन पर विभिन्न पुराने मिट्टी के बर्तन हैं, 16 वीं शताब्दी के माप उपकरण जो फेनी की सेवा करते समय उपयोग किए जाते थे, एक प्राचीन लकड़ी का शॉट डिस्पेंसर, एक ‘गरव’ (स्केल) जिसका उपयोग फेनी की शक्ति को मापने के लिए किया जाता था और एक दुर्लभ क्रिस्टल ऑस्ट्रेलियाई बियर गिलास रूस से प्राप्त किया। यह दुनिया भर से एकत्र किए गए कांच के बने पदार्थ, चालिस, स्निफ्टर्स, झुका हुआ वाइन ग्लास, पोलैंड से दुनिया का सबसे ऊंचा शॉट ग्लास और अन्य वस्तुओं को भी प्रदर्शित करता है।

संग्रहालय में एक तहखाना भी है, जहां 1950 के दशक की काजू और नारियल फेनी की बोतलें रखी हुई हैं। कुडचाडकर ने पीटीआई-भाषा से कहा, “संग्रहालय एक व्यस्त सड़क पर स्थित है, जहां मैं अपने किसी भी अन्य उपक्रम के माध्यम से पैसा कमा सकता था। लेकिन, मैंने इस परियोजना को यहां लगाने के बारे में सोचा क्योंकि मैं आगंतुकों को अपनी समृद्ध विरासत दिखाना चाहता था।”

उन्होंने यह भी कहा कि वे गैलरी के माध्यम से लोगों को शराब पीने के लिए प्रोत्साहित नहीं कर रहे हैं. “हम पीने की आदत को बढ़ावा नहीं देते हैं, लेकिन हम जिम्मेदार शराब पीने का समर्थन करते हैं,” उन्होंने कहा।

संग्रहालय विभिन्न प्राचीन वस्तुओं को प्रदर्शित करता है जिनका उपयोग पहले के समय में फेनी बनाने के लिए किया जाता था। कुडचाडकर याद करते हैं कि कैसे उन्होंने लगभग तीन दशक पहले इस तरह की प्राचीन वस्तुओं को इकट्ठा करने का जुनून विकसित किया था, जब वे अपने पिता के साथ लोगों से मिलने जाते थे।

उन्होंने कहा, “लोग जिस तरह से प्राचीन वस्तुओं को फेंक रहे थे, उसे देखकर मुझे दुख होता था। मैंने उन्हें इकट्ठा करना शुरू कर दिया। शुरू में, वे मुझे कबाड़ का व्यापारी कहकर मेरा मजाक उड़ाते थे, लेकिन मैं प्राचीन वस्तुओं को इकट्ठा करता रहा।” संग्रहालय के चार कमरों में से एक गोवा की पाक संस्कृति से संबंधित अन्य वस्तुओं को समर्पित है, जिनमें पुराने स्टोव, चम्मच, मोर्टार और मूसल, ग्राइंडर और ग्रेटर शामिल हैं।

कुडचडकर के पास पेट्रोमैक्स लालटेन का भी संग्रह है, जिनका उपयोग पुर्तगाली युग के दौरान सराय को रोशन करने के लिए किया जाता था। व्यवसायी का कहना है कि संग्रहालय उनके लिए लाभ कमाने वाला उद्यम नहीं है, बल्कि “मेरी मातृभूमि के लिए एक श्रद्धांजलि” है।

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यह कहानी एक वायर एजेंसी फ़ीड से पाठ में संशोधन किए बिना प्रकाशित की गई है। केवल शीर्षक बदल दिया गया है।

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